饱佳丽雅·保加利亚

今日餐厅：Vintage Bulgaria
前一个周六，第一次自己驾这么远的车来到丹绒武雅(Tanjong Bungah)，
出席Round U主办、Gourmet Garden邀的Food Sampling。
这一次，我们品尝的是保加利亚(Bulgaria)食物。
先前对保加利亚完全是一窍不通，吃了这一餐，
可算对保加利亚的食物有些许的认知。
大量的香料使保加利亚食物口味偏重，
但巧妙的是肉类却不失原汁原味。
保加利亚餐，牛肉和猪肉是极其重要的主食 。
这一家西餐厅，宁愿舍弃伊斯兰教徒顾客，
也要把最原封不动的保加利亚菜色介绍给顾客。
所以这家是少数吃得到猪肉的西餐厅。
此外，这里的主菜，大多都有指定的酒可以搭配。
若你是爱酒之人，不妨问问店家什么菜可以配哪一种酒。


这家餐厅的装潢很有格调，让人感觉置身在西方国家的餐厅。
据说装饰品都是店家引自保加利亚的呢。
这家餐厅一共有三层，底楼供人用餐，是非吸烟区。
一楼是吸烟区，除了供人用餐，也有个吧台。
二楼可不随便开放给顾客用餐，这是私人用膳厅，
顾客可以事先向店家租用二楼搞派对、聚会等，最多容纳60人。


^^^Shopska Salad - RM15
沙拉选用了番茄、灯笼椒、黄瓜等味道清爽的蔬菜。
然后洒上丝状的feta cheese，乳酪味并不太浓。
这一道沙拉，店家建议配名为Rakia Loveshka Muskatova的保加利亚白兰地吃。
由于沙拉味道略显清淡，配上Rakia让味道更有层次。


^^^Banitsa （必须三天前预订）
味道像芝士面包，很香，吃起来松软有弹性。


^^^Orley Wraps - RM18
这道是用培根(bacon)裹住芝士，然后把它们拿去烤。
培根搭配芝士，味道香上加香，咸上加咸，
这两种东西搭配出来的完美味道，真的惹味至极。
两种味道相辅相成，少了一个就失去灵魂。
用牙签把培根串着芝士，一口就能够搞定。
不过，一定要细嚼慢咽，
由于太好吃，狼吞虎咽地差点被培根哽到。


^^^Vegetarian Moussaka - RM25


^^^ 套餐Vegetarian Bulgarian Zapekanka - RM26


^^^ 套餐Tatarsko Kyofte - RM32
这是猪肉碎做成的猪肉块，里头还有芝士。
香料味浓，同时也吃到猪肉的原汁原味。


^^^ 套餐Chicken Kiev - RM32


^^^随套餐附上的饮料、蘑菇汤或沙拉、甜品
不难发现，身边人到西餐厅用餐都很爱点套餐。
套餐之所以这么吸引人是因为方便而且看似便宜一些。
然，在点套餐之前，不妨先看看一些特餐或招牌菜。
因为 ，若纯粹因方便和便宜，吃了平平无奇的套餐，
而错过了美味的特餐和招牌菜，那就真的是很可惜。
以下四道就是值得推荐给大家的食物，
我很少大力推荐食物，平时长做的都只是赞许，
所以可想而知以下这四道给我带来了多少味蕾上的惊喜。


^^^Bulgarian Platter - 折扣前RM35（每逢周一和周二折扣30%）
我个人非常推荐这一道，很大原因是价廉物美。
每逢星期一和二，经过折扣后，更是值得一吃。
一碟中四种色泽上大同小异的肉类，味道可是截然不同。
里头最特别的莫过于Karnatche（牛肉与猪肉香肠），
特别之处在于店家用了羊肠的内壁膜 (intestine lining) 包住香肠。
不过，个人觉得最普通的猪柳 (Pork Fillet)最能征服我的味蕾。
与其它三样相比，猪柳的香料味不必其它的浓。
我喜欢其猪柳，因为它普通得来却有一定的水准。


^^^Bulgarian Chicken Shashlik - RM38
这也是我要极力推荐给大家的大鸡肉串。
鸡肉嫩中不失嚼劲，没有像其它肉类般有太多的香料味。
这鸡肉反而着重在烧烤出来的香气，味道偏甜。
若你正寻觅一种能够满足你味蕾的烧烤口味，
那么这一口鸡肉，一口灯笼椒，肯定能够让你满意。


^^^周三、周四特餐 Bulgarian Sach(Sizzling Plate) - RM49
这是那天全场最热呼呼的铁板烧。
里头有鸡肉、鸡肉香肠、猪肉和蔬菜。
由于是铁板烧，扑鼻的香气怎样都比之前的烧烤物更上一层楼。
这是一道综合了逼人铁板烧香气和浓郁香料味的料理，
所以这是一道同时刺激得了味蕾和嗅觉的好吃料理。


^^^周五、周六、周日特餐 Roast Pork Djolan - RM53
这个烤猪蹄，真的让我对猪蹄料理从此改观！
瘦肉部分，味道有点像叉烧，也有点像肉干，
但就是多了保加利亚的独有香料味。
肉的质感不至于被烤得太涩，悄到好处。
脂肪则不像我们平时吃的猪蹄般jelly的口感。
（其实就是这种jelly般的咬不掉口感，让我吃了会作呕）
这家店的烤猪蹄，或许比一般的烧猪受热更多更长，
所以脂肪被烧得有点粘性，口感接近入口即化，因而讨得我欢心。
再来就是猪皮，这烤猪皮被烤得稍干，所以配着脂肪吃最好不过。
猪皮反而没有太多猪皮香，略带焦味，别于一般。
总之，这猪蹄与我们平日熟悉的猪蹄截然不同，值得试试。
个人会比较喜欢这样的猪蹄，吃起来感觉比较不油腻。
随猪蹄附上的马铃薯配猪蹄也很好吃。


^^^Chocolate Soup - RM12
巧克力汤配香草雪糕，没什么特别，却也不会不好吃。


^^^Traditional Sweet Pumpkin Pie - RM12
个人觉得有点甜，但南瓜味确实很重。


^^^Baklava（必须3天前预订）
这是吃了会让人觉得超幸福的甜品。
金黄色的层层油酥脆皮(pastry)，
夹着桂皮(cinnamon)和核桃(walnut)，
再浸泡在柠檬蜜糖浆里，任由油酥脆皮吸收糖浆。
看似平平无奇的一道甜品，吃进口里却是口吃留香，回味无穷。
清爽的柠檬味综合了油酥脆皮的奶油腻，因此变得很耐吃！
不过，要吃记得预定，因为这道甜品并没有出现在菜单里。

起初知道要吃保加利亚餐时，还在想食物会不会吃起来都怪怪。
无可否认的是，当中难免会有自己不习惯的味道，
然，那些我极力推荐的食物，真的是让人吃了惊喜连连。
基本上，这一家的招牌菜都以烧烤为主，
这证明店家肯定对烧烤有一定的执著和研究。
这家餐厅能够征服我味蕾的一大原因是，
食物能够在那么多香料作调味之下，保留一定的原汁原味。
加上，这里食物从酱料、汤底到马铃薯泥，都是店家亲手准备的。
这么一个诚意十足的保加利亚餐厅，你不光临你就走大宝啦！
这个十二月起，Vintage Bulgaria将会有一系列的优惠，有空不妨去试试。
最后还是要谢谢Round U, Jason Wong, Gill Giam 和 Vintage Bulgaria。

地图：

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题解：
“饱”- 食物分量大
“佳”- 食物味道好（尤指招牌菜）
“丽”- 食物呈现得很得体
“雅”- 餐厅装潢典雅