家里汤圆最好吃

今年冬至，赶得及回家，非常雀跃。
不料回家，却与妈妈有些争执，彼此都觉得扫兴了。
我与妈脾性很冲，很快生气，也好在很快气消。
睡过午觉，妈问我要不要吃汤圆，我不语，
于是她到厨房端出特地为我留的汤圆。
妈妈的汤圆不太圆、不太大、颜色也不怎么样，
这本来就是我妈做菜的风格，不注重卖相，好吃就好。

我很喜欢吃汤圆，多半是因为小时候没得吃，
小时候长期咳嗽，妈妈一直要我禁口，很多东西都不能吃。
本身喜欢最简单的汤圆，特别是家里自己搓的。
汤圆无需有馅料，普通的糯米粒，味道口感就已经很棒，
再配上用香兰叶煮成的糖水，就已经足够了。
妈妈在糖水加入石蜂糖，所以糖水呈淡黄色，
石蜂糖甜度适中，用它煮成的糖水喝起来润喉。

吃过一碗汤圆，把所有不开心都忘掉，我爱妈妈 ♥

宣传手法

据悉Gurney Plaza的KOI Japanese特设Sushi Buffet，
于是朋友便约我一同去Eat All You Can。
一看到宣传照片那五颜六色的寿司和宣传标语，就有点期待。
不过，后来是失望的。。。


自助餐给人家印象是任拿，然后大快朵颐，
所以朋友们都说要在一个小时半以内拿越多越好。
怎料去到才发现，寿司不是任拿的。。。
首先，适应生会为你送上一小叠的白纸，
上面有40组（一组两片）的寿司让你选择，但是一次只可以点10组。
然后要确保把这10组寿司吃完后，才可以另点10组。
但是时限一个小时半，寿司上桌的速度又很慢，
所以说，这个寿司Buffet让人失望了。


这个Sushi Buffet,每人RM25+，个人觉得不超值。
一来Buffet进行的方式注定你不能吃多，
二来寿司真的不宜吃多，因为饭团吃多了真的会很涨。
这家寿司其实味道和口感都不错，只是我不会建议大家冲着这次的Sushi Buffet而来。
这只不过是店家宣传的手法之一，它并没有想象中的Eat All You Can。
倒不如走进去点餐牌里的食物好好吃一顿，至少这样应该不会失望。

Weissbrau欢迎大家共度良宵

Weissbrau Penang’s First Birthday

Mad Sally Rocks the House Down With Great Music

If you wish to experience first-hand an amazing celebration party that comprises great food and beverages with wonderful music, just head over to Weissbrau German Bistro & Bar located at Straits Quay, Penang, on the 25 November and 26 November as the outlet will be having their first year anniversary party.

It was a year ago when Penangites were introduced to German cuisine and the European delights at Weissbrau. “Time really flies pass so fast, I can’t believe that we are celebrating our first years anniversary now; it seems like just yesterday that Weissbrau opened it door to the Penang people. Regardless, our aim still remain the same which is to let our diners experience a range of food from the region. It is about the experience, trying something new, and enjoying for themselves. It’s for friends, families, business people, tourists and the like” stated Weissbrau Director of Northern Region, Wayne Yoon.


Music for the night will be provided by one of Malaysia’s upcoming bands, Mad Sally. Comprising five members, the band, led by Charles Yew Han Baker, usually render songs from the 50s to the present, covering Disco, Jazz, Pop, Rock, Soul, ballads, anthems and party tunes.

Having performed at Weissbrau Pavilion, band leader Yew Han said, “it’s an honour for the band to have the chance perform this time around at Weissbrau Straits Quay, after we had an incredible time entertaining the crowd with our music at Weissbrau Pavilion recently”.


The cuisine at Weissbrau is designed to offer a full exploration of food from the German region. Food served at Weissbrau is made from the freshest ingredients and includes favourites such as Crispy Pork Knuckle, Pork Ribs and Giant Wiener Schnitzel and other different varieties of European dishes.


So keep this date free so that you will not miss this fantastic anniversary celebration party at Weissbrau Straits Quay.

However, if you are not a fan of German food or prefer to enjoy the wonderful music at somewhere else, you are welcomed to head over to Weissbrau’s sister restaurant, Spasso Milano, which is just located next to Weissbrau. At Spasso, not only that you get to enjoy the amazing music performance from the band, you will also get to enjoy great Italian cuisine, wine and beer.

饱佳丽雅·保加利亚（二）

^^^餐厅：Vintage Bulgaria
若不是受邀写食评，我想我根本就不会踏入这家保加利亚餐厅。
保加利亚餐，对很多人来说非常陌生，刚开始我也担心食物不合自己胃口。
后来尝过了该家餐厅的食物，觉得非常棒，时不时都会向亲友推荐。
记得今年新年提议家人一同去吃，结果他们都说好吃。
妈妈更是对那里食物的味道念念不忘，过后还自己邀朋友一同去用餐。


^^^ Oxtail Soup - RM15
这牛尾汤分量蛮大，足够两个人享用。
这汤有各类蔬菜的甜味和番茄适中的酸味，非常开胃。
当然也少不了牛肉的香气，使得这碗汤闻起来就很浓郁。
牛尾肉质鲜嫩，嚼起来略带弹性，好吃。


^^^ Chicken Cordon Bleu （蓝带鸡排）- RM32
我印象中的蓝带鸡排都是炸鸡里头裹有芝士和火腿。
这一家却有不一样的呈献，他们把火腿和芝士铺在鸡腿之上，再拿去烘烤。
这一道，最大卖点应该是那厚实的火腿肉，富有嚼劲，
而且火腿的咸味和mozarella芝士的咸香相辅相成，
为一道再简单不过的蓝带鸡排，带来了不太平凡的味道！

其实这家保加利亚餐厅不只为顾客准备保加利亚菜色，
他们还提供了一些如牛尾汤和蓝带鸡排这种我们熟悉的西餐，
只是他们会重新诠释，让之看起来更加精彩讨喜。
写着写着，又有要去光顾的冲动了，Vintage Bulgaria就是有这样的魅力。

地图：

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爸的最爱（二）：佛跳墙

餐厅：CRC中华海鲜餐厅
这已是我第四次写CRC，原因无它，我爸与他的朋友是常客。
今年父亲节（ooopsss好像过了四个月，嘻），
爸与友人又订了一桌，这一桌RM1000左右，
重点在佛跳墙，一个自己不懂得怎么欣赏，
却深受老饕们喜爱的传统名菜。


^^^靓四宝
拼盘的食物种类包括清淡与口味较重的，
所以，先挑口味清淡的吃，再吃口味重的，
这样才能更清楚地吃出每个小点的味道。
我喜欢这一家餐厅的拼盘，精致得来味道也很棒。
虽然吃了那么多次，不过每次吃的食物款式都不太一样 。


^^^佛跳墙
甘甜的味道源自当参，鲜甜则来自海味，
喝起来顺喉，适中的药材味为之加分。
所有食材混合的味道鲜美，不会让人觉得怪异。
食材经文火慢煨不失原味，也不失嚼劲。
这佛跳墙非常丰富，每人分得两碗。


^^^佛跳墙 - 鲍鱼、海参、花胶


^^^佛跳墙 - 干贝、香菇、豚翅、 乌鸡


^^^鼓油王明虾
明虾经油炸散发的香气与鼓油的苦甜互相衬托，令人难以抗拒。
切条的青葱爽脆，配着一起吃有助解腻。


^^^挂炉烧鸡
由于是熟客，我们说要多加虾饼，
餐厅领班二话不说便为我们端来了一盘满满的虾饼，
虾饼竟然变成了主角，嘻。


^^^清蒸斗鲳


^^^三丝捞生面
三丝指的应该是香菇丝、苏东触须和柔嫩的肉丝。
上一回不觉得好吃，这一次却觉得好吃，
看来这里的烹调时好时坏哦！


^^^芝麻包
油炸的芝麻包，里边是莲蓉馅，
不会很甜，也不会腻。


^^^杏仁茶
这是他们的招牌甜品，真的不错，值得一试。

地图：

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新意·心意

^^^Spasso Milano（这为安邦Spasso Milano的槟城分行）
不少高档时尚餐厅都看上Straits Quay，纷纷进驻。
这个九月，Straits Quay又多了一个新面孔，
它正是Weissbräu隔壁新开的意大利餐厅Spasso Milano。
典雅浪漫的餐厅氛围，既适合情侣共餐，也很适合亲朋戚友聚餐。
意大利米兰主厨为你设计的菜色，可谓正宗，
而且道道讲究细节和下足心思，尽是浓浓的意国风情。


^^^Seafood Crepe with Lobster Sauce - RM23.80
Crepe类似pancake，华语称它可丽饼，咸吃甜吃皆可。
这crepe里包裹着的海鲜有鱼、苏东和虾，
crepe本身质感绵密，与不同的海鲜构出不一样的层次感。
香味十足的龙虾浓汤，为口味偏淡的crepe带来了无比的鲜美。


^^^Tiramisu
提拉米苏是一道非常浪漫的甜点，这与它的来源有关。
我虽不常吃提拉米苏，不过却吃出了这家提拉米苏的浪漫。
甜度适中，甜得来不腻，这正是我给浪漫的定义。
另一大特色就是不加入朗姆酒(rum)的提拉米苏，
竟能做到有隐隐的酒香。
奶油打得够松发，口感顺滑，入口即化。


^^^Susamelle Bianche
饭后，Craig从柜上拿了这一包饼款待我们。
这饼口感和味道都蛮像我们华人的公仔饼，松软但不粘牙。
最外层的糖霜非常甜，爱吃甜的人一定很喜欢。

这一次要谢谢Adrian的拨电邀请，也要谢谢Craig的盛情款待。
会再光顾，下次要吃他们的比萨，是用传统材烧的。
也要尝尝他们面条选择多到有点眼花缭乱的意大利面。

地址：
Lot 3C-G-2 Straits Quay,
Jalan Seri Tanjung Pinang,
Tanjung Tokong, 10470 Penang.

电话：04-8912888

食物里的人情味

每逢开斋佳节，Kakak Ria总是要我们到她家去坐坐。
前几年推了好多次，今年妈妈本来又要推的，
不过总觉得不好意思，所以今天把参观Logo's Hope的行程挪后，
陪妈妈一同去Kakak家“拜年”。


^^^Nasi Tomato （番茄饭）
本身非常喜欢番茄饭，它比油饭味道来得更有层次。
大多番茄饭以牛脂(minyak sapi)煮成，
那油香四溢配上番茄一点酸甜的饭粒，拌点咖喱真的很好味。
Kakak煮的番茄饭粒粒分明，却不失油性。


^^^Kerabu
佐以番茄、黄瓜、辣椒和洋葱，并以普通辣椒酱调味。
这是一道偏甜的开胃菜，Kakak说她忘了买黄梨，要不然会更好吃。


^^^ Sri Lanka Chicken Curry
Kakak是这样跟我们介绍这道咖喱鸡的，说是斯里兰卡式。
浓稠的咖喱汁，有浓郁的绿豆蔻(green cardamom pods)香气。
Kakak也曾教妈妈煮这一道，我记得需要加入了大量蒜头。
她还说用鸡胸肉煮这咖喱会比较好吃，这点我认同。


^^^Sambal Prawns


^^^ Curry Mee
别于一般我们在外头吃的华人咖喱面，
我喜欢Kakak的咖喱汤底，有浓郁的椰浆味和香茅味。
Kakak知道我要拍照，还特地点缀一番。


Kakak除了煮得一手好菜，也很会做糕点。
开斋佳节，她会亲自做马来糕点，然后总会拿一些过来给我们吃。
她做的糕点不只好看，也非常好吃，有时还真的一吃就不能停。
妈妈说，趁佳节将至，Kakak早上四点就起身做糕点，赚些外快。


^^^我最爱Kakak的绿豆饼！！！


Kakak是十多年前家里请的印尼女佣，那时我刚出世。
她在我两岁时就约满回乡了，所以自己完全没印像曾经跟这么一个人相处。
好在有些旧照片，妈也时常提起，我才不对她感到陌生。
据妈妈透露，她非常疼惜我，当时妈妈在外工作，
我的吃喝拉撒，由她一手包办，而且是尽责的那种。
她今天还说我当过她两年的儿子，听了有点感触。
回乡后不久，Kakak又再来马来西亚打工，但不再当女佣。
后来认识了现任丈夫，便嫁来槟城。
从此，就一直与妈妈保持联系。
她目前每个星期来我家打扫一次。
今天开斋节到她家里吃一顿，看得出她非常开心，
她殷勤招待，而且还让我们又吃又拎。

其实发现马来人的佳节没有大鱼大肉，
不像华人讲究什么好意头年菜。
他们志在分享，用诚意烹煮的菜肴多了一份诚恳和人情味，
只要亲朋戚友上门吃一顿，好客的他们就很满足。
所以日后若有友祖同胞请你上门做客，
不要马上推辞，因为这样会显得很不够意思。
最后祝大家开斋节快乐！国庆日快乐！
最重要的是假期快乐！好好充电！

200令吉的云吞面

离我家最近的华人咖啡店，我想就是Lorong Delima的那几家。
所以每逢周末妈妈没下厨，大都会到那几家咖啡店去打包。
很多槟城人都把这个地方称为“Hun Teng”（云顶），
因为这里就有一家咖啡店名为“云顶餐室”。
自从云顶餐室后面开了这家文华饮食中心后，
妈妈为我们打包的便是这家咖啡店的食物，有时吃到有点闷。
很少在那儿堂食，那一天载了朋友，觉得朋友家离那里最近，便往那里去。


我觉得云吞面是最不容许失水准的面食，
它无论从食材到烹煮，一切都很简单。
对我来说，云吞面是老少咸宜的，
它与生俱来的味道就很大众化。
跟其它面食如咖喱面、福建虾面等相比，
云吞面在口味上来得比较轻。
而且它总是没有借口让你不吃它，
即使生了病吃碗云吞面也无大碍。


^^^清汤云吞面 - RM2.70
云吞面汤底大多以江鱼仔煮成，
不过清汤面一直都不是我的心头好，
除非该云吞面清汤有很浓郁的江鱼仔香气，
或是用什么独门秘访调制，要不然我很少点清汤云吞面。


^^^干捞云吞面 - RM2.70
犹记得小时候只会吃干捞云吞面，
那时用福建话把它称之为“黑面”。
每每爸妈问说要吃什么面，我总会答：“黑面。”
个人喜欢面条有弹性和充满猪油香的云吞面，
最好来点卤汁，加上大大颗的云吞。
这档云吞面其实没什么特别好吃的，味道比较甜，
倒是选用的面条合我胃口，带点弹性。
就是每次习惯打包这档云吞面，所以吃着吃着也习惯了这种味道。
毕竟RM2.70，也没什么好挑剔的。

这档云吞面虽没什么好写，但还是写了。
因为，我就是吃了这么一碗云吞面，丢了自己的钱包。
那天家里买了福建面不吃，皮痒要跟朋友去吃早餐咯。
结果吃一盘2块多的云吞面，却赔上200块钱。
200块钱的云吞面耶！这绝对值得写下。。。

地图：

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心动不如行动

^^^Shangri-La's Rasa Sayang Resort & Spa
这家五星级酒店标榜着的是高档和时尚，
加上路途遥远，所以久久只会经过一次。
每次经过都会满怀期待，期待着何时又再可以进去吃自助餐。
说实在，Rasa Sayang的自助餐名声大噪，是自助餐中的名牌。
记得曾经吃过一次，那种精神享受至今念念不忘。


^^^Spice Market Café
香料贸易促使了马来亚昔日的辉煌，
而马六甲海峡便是这项贸易的重要路线。
Spice Market概念衍生自海峡上的香料贸易，
所以餐厅前门是香料市场的布置，香料味弥漫。
我非常喜欢有主题的餐厅，尤其主题和概念记载了历史的印迹。


^^^Free Flow Fruit Juice
大多数自助餐厅都为食客提供白开水，
然，我喜欢这一家自助餐厅的别出新裁。
对我来说，饮料在一顿饭里扮演着极为重要的角色，
所以果汁无限量供应的作风，让我感受到了餐厅满满的诚意。
果汁选项有橙汁、葡萄柚汁、黄梨汁和番石榴汁。
红橙黄绿一字排开，讨喜的颜色让人想一添再添。


^^^切片的前菜，经美丽的摆盘，
总吸引我的目光，让我忍不住为它们留下几张照片。


^^^面包角落


没想过Brunch会提供冷海鲜，
觉得青蚝(Mussels)新鲜，多吃了几个。
初尝小龙虾(Yabbies)，鸡手鸭脚地为它剥壳，
觉得味道不错，想再吃，不过想到又要剥壳，
所以打消念头，省下麻烦。

这International Brunch Buffet准备了多国菜色，
其中涵盖西餐、日本餐、中餐、本地风味和印度餐。
其菜肴都考量了本地与外国顾客的口味，
从而做出了适中的调整，以迎合不同的顾客。


^^^日本餐角落，主要提供寿司和刺身

以下几道为西式主菜：

^^^Roasted Carrot and Pumpkins
颜色鲜艳的红萝卜和南瓜，搭上百里香(thyme)，
平凡的蔬菜因而多了一份百里香的香气。


（左）Chicken Souvlaki Skewers
（右）Crumbed Fish Cakes with Snow Peas and Curry Butter
我很喜欢Chicken Souvlaki Skewers的嫩度，
还有那多种香料腌制出来的浓郁香气。


（左）Penne Pasta with Roasted Tomato, Spicy Lamb Sausage & Sweet Red Pepper
（右）Grilled Minutes Steaks with Tabasco Onions


^^^Oyster Mornay
生蚝与芝士奶油的味道搭得好，吃起来很香。


^^^Roast Sirloin of Beef

个人觉得这自助餐提供的几道西式主菜做得很好，
色香味俱全，也下足了心思。
除了西式菜肴，这里也有一些亚洲口味的菜肴：

^^^Braised Baby Bok Choy


^^^Wok Fried Prawn with Ginger and Chilli


^^^Deep Fried Chicken Wings with Local Spices


^^^这里的印度餐，比较偏向正宗印度的调味和烹饪，
咖喱不加入椰浆，大厨说主要因为椰浆吃多对健康不好。


^^^Fish Tandoori and Chicken Tikka


^^^Cheese and Garlic Naan
Naan这种烤饼的特色在于皮脆内软，软起来又带点弹性。
许多自助餐厅在准备这种比较独具特色的食物，往往会力不从心。
然，这一家的Naan非常不错，尤其是加入了芝士和蒜米的。
大厨告诉我们若食材充足，厨师们都乐意为顾客们另外准备食物。
就如这个芝士蒜香Naan并没有在当日的菜单内，
但是只要开口提出要求，厨师们往往都会特别为你准备。


^^^Satay
沙爹是最能象征道地口味的食物之一，
能够出现在International Buffet，
可见它除了深受本地人喜爱，也俘虏了不少外国人。
这里的沙爹，味道偏甜，鸡肉有嚼劲，又带点弹性。


^^^Noodles Station


^^^甜品！！！
共餐的博客们大致上都认为这家餐厅的甜品专柜最吸引人，
有人更夸言付钱进来只吃甜品就已经物超所值。
这里甜品选项不少，以西式糕点为主，也有一些本地娘惹糕点。
西式糕点当中，我喜欢Black Forest Cake和Chocolate Dome。
Black Forest Cake那顺滑加上奶香浓郁的奶油，吃了让人觉得好幸福。
摩丝（Mousse)般的Chocolate Dome巧克力口味浓郁，味道带苦，
一口一口巧克力在嘴里化开，同样是幸福满满。
除了糕点，甜品专柜还现煎Pancake，馅料任顾客选择；
同时那里也有一台搅冰机，为顾客搅出一碗碗的红豆冰。
有红豆冰，雪糕自然也少不了。


^^^Chocolate Fountain
尤记得我第一次吃Chocolate Fountain便是在这里，
那时与妹妹玩个不亦乐乎，也非常兴奋。


^^^林大厨随后为我们详尽解说Spice Market的概念和整体操作。
Spice Market主要以顾客为本，诚意就是他们最棒的待客之道。
他们并不只以食物卖相讨好前来用餐的顾客，
他们的诚意从准备食材到出菜，一步都不马虎。
食物品质和卫生控制上的严谨，也叫顾客吃了安心。
此外，员工们非常亲切，这点就足以营造一个气氛良好的用餐环境。
这也难怪这里常常客满，那日用餐，每个餐桌几乎都放有"Reserved"。


这里的Brunch Buffet，成人原价RM80++，但逢上国庆日，
Spice Market八月份的周日Brunch Buffet设了一项超值优惠。
这项优惠是买一送一，意指付一人的价钱，两人用餐。
该酒店也在不久前安装了全新免费WiFi系统，
现在走到酒店任何角落都可以直接上网。
所以，若你已很久没有吃自助餐，而你又正烦恼着要光顾哪一家自助餐，
那么我会推荐你Spice Market的周日Brunch Buffet，
我就不信你不心动，因为这几天告诉朋友家人，他们都为之心动哦!
老话一句 - “心动不如行动”，赶快打电话定个座位，迟了就走宝啦！

餐厅网页：http://www.shangri-la.com/en/property/penang/rasasayangresort/dining/restaurant/spicemarketcafe

电话：04-8888888

p/s:谢谢Round U、Gourmet Garden和Rasa Sayang