Tuesday, December 7, 2010

饱佳丽雅·保加利亚

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今日餐厅:Vintage Bulgaria
前一个周六,第一次自己驾这么远的车来到丹绒武雅(Tanjong Bungah),
出席Round U主办、Gourmet Garden邀的Food Sampling。
这一次,我们品尝的是保加利亚(Bulgaria)食物。
先前对保加利亚完全是一窍不通,吃了这一餐,
可算对保加利亚的食物有些许的认知。
大量的香料使保加利亚食物口味偏重,
但巧妙的是肉类却不失原汁原味。
保加利亚餐,牛肉和猪肉是极其重要的主食 。
这一家西餐厅,宁愿舍弃伊斯兰教徒顾客,
也要把最原封不动的保加利亚菜色介绍给顾客。
所以这家是少数吃得到猪肉的西餐厅。
此外,这里的主菜,大多都有指定的酒可以搭配。
若你是爱酒之人,不妨问问店家什么菜可以配哪一种酒。

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这家餐厅的装潢很有格调,让人感觉置身在西方国家的餐厅。
据说装饰品都是店家引自保加利亚的呢。
这家餐厅一共有三层,底楼供人用餐,是非吸烟区。
一楼是吸烟区,除了供人用餐,也有个吧台。
二楼可不随便开放给顾客用餐,这是私人用膳厅,
顾客可以事先向店家租用二楼搞派对、聚会等,最多容纳60人。

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^^^Shopska Salad - RM15
沙拉选用了番茄、灯笼椒、黄瓜等味道清爽的蔬菜。
然后洒上丝状的feta cheese,乳酪味并不太浓。
这一道沙拉,店家建议配名为Rakia Loveshka Muskatova的保加利亚白兰地吃。
由于沙拉味道略显清淡,配上Rakia让味道更有层次。

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^^^Banitsa (必须三天前预订)
味道像芝士面包,很香,吃起来松软有弹性。

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^^^Orley Wraps - RM18
这道是用培根(bacon)裹住芝士,然后把它们拿去烤。
培根搭配芝士,味道香上加香,咸上加咸,
这两种东西搭配出来的完美味道,真的惹味至极。
两种味道相辅相成,少了一个就失去灵魂。
用牙签把培根串着芝士,一口就能够搞定。
不过,一定要细嚼慢咽,
由于太好吃,狼吞虎咽地差点被培根哽到。

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^^^Vegetarian Moussaka - RM25

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^^^ 套餐Vegetarian Bulgarian Zapekanka - RM26

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^^^ 套餐Tatarsko Kyofte - RM32
这是猪肉碎做成的猪肉块,里头还有芝士。
香料味浓,同时也吃到猪肉的原汁原味。

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^^^ 套餐Chicken Kiev - RM32

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^^^随套餐附上的饮料、蘑菇汤或沙拉、甜品
不难发现,身边人到西餐厅用餐都很爱点套餐。
套餐之所以这么吸引人是因为方便而且看似便宜一些。
然,在点套餐之前,不妨先看看一些特餐或招牌菜。
因为 ,若纯粹因方便和便宜,吃了平平无奇的套餐,
而错过了美味的特餐和招牌菜,那就真的是很可惜。
以下四道就是值得推荐给大家的食物,
我很少大力推荐食物,平时长做的都只是赞许,
所以可想而知以下这四道给我带来了多少味蕾上的惊喜。

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^^^Bulgarian Platter - 折扣前RM35(每逢周一和周二折扣30%)
我个人非常推荐这一道,很大原因是价廉物美。
每逢星期一和二,经过折扣后,更是值得一吃。
一碟中四种色泽上大同小异的肉类,味道可是截然不同。
里头最特别的莫过于Karnatche(牛肉与猪肉香肠),
特别之处在于店家用了羊肠的内壁膜 (intestine lining) 包住香肠。
不过,个人觉得最普通的猪柳 (Pork Fillet)最能征服我的味蕾。
与其它三样相比,猪柳的香料味不必其它的浓。
我喜欢其猪柳,因为它普通得来却有一定的水准。

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^^^Bulgarian Chicken Shashlik - RM38
这也是我要极力推荐给大家的大鸡肉串。
鸡肉嫩中不失嚼劲,没有像其它肉类般有太多的香料味。
这鸡肉反而着重在烧烤出来的香气,味道偏甜。
若你正寻觅一种能够满足你味蕾的烧烤口味,
那么这一口鸡肉,一口灯笼椒,肯定能够让你满意。

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^^^周三、周四特餐 Bulgarian Sach(Sizzling Plate) - RM49
这是那天全场最热呼呼的铁板烧。
里头有鸡肉、鸡肉香肠、猪肉和蔬菜。
由于是铁板烧,扑鼻的香气怎样都比之前的烧烤物更上一层楼。
这是一道综合了逼人铁板烧香气和浓郁香料味的料理,
所以这是一道同时刺激得了味蕾和嗅觉的好吃料理。

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^^^周五、周六、周日特餐 Roast Pork Djolan - RM53
这个烤猪蹄,真的让我对猪蹄料理从此改观!
瘦肉部分,味道有点像叉烧,也有点像肉干,
但就是多了保加利亚的独有香料味。
肉的质感不至于被烤得太涩,悄到好处。
脂肪则不像我们平时吃的猪蹄般jelly的口感。
(其实就是这种jelly般的咬不掉口感,让我吃了会作呕)
这家店的烤猪蹄,或许比一般的烧猪受热更多更长,
所以脂肪被烧得有点粘性,口感接近入口即化,因而讨得我欢心。
再来就是猪皮,这烤猪皮被烤得稍干,所以配着脂肪吃最好不过。
猪皮反而没有太多猪皮香,略带焦味,别于一般。
总之,这猪蹄与我们平日熟悉的猪蹄截然不同,值得试试。
个人会比较喜欢这样的猪蹄,吃起来感觉比较不油腻。
随猪蹄附上的马铃薯配猪蹄也很好吃。

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^^^Chocolate Soup - RM12
巧克力汤配香草雪糕,没什么特别,却也不会不好吃。

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^^^Traditional Sweet Pumpkin Pie - RM12
个人觉得有点甜,但南瓜味确实很重。

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^^^Baklava(必须3天前预订)
这是吃了会让人觉得超幸福的甜品。
金黄色的层层油酥脆皮(pastry),
夹着桂皮(cinnamon)和核桃(walnut),
再浸泡在柠檬蜜糖浆里,任由油酥脆皮吸收糖浆。
看似平平无奇的一道甜品,吃进口里却是口吃留香,回味无穷。
清爽的柠檬味综合了油酥脆皮的奶油腻,因此变得很耐吃!
不过,要吃记得预定,因为这道甜品并没有出现在菜单里。

起初知道要吃保加利亚餐时,还在想食物会不会吃起来都怪怪。
无可否认的是,当中难免会有自己不习惯的味道,
然,那些我极力推荐的食物,真的是让人吃了惊喜连连。
基本上,这一家的招牌菜都以烧烤为主,
这证明店家肯定对烧烤有一定的执著和研究。
这家餐厅能够征服我味蕾的一大原因是,
食物能够在那么多香料作调味之下,保留一定的原汁原味。
加上,这里食物从酱料、汤底到马铃薯泥,都是店家亲手准备的。
这么一个诚意十足的保加利亚餐厅,你不光临你就走大宝啦!
这个十二月起,Vintage Bulgaria将会有一系列的优惠,有空不妨去试试。
最后还是要谢谢Round U, Jason Wong, Gill Giam 和 Vintage Bulgaria。

地图:

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题解:
“饱”- 食物分量大
“佳”- 食物味道好(尤指招牌菜)
“丽”- 食物呈现得很得体
“雅”- 餐厅装潢典雅

8 comments:

婉欣 said...

你不只是會品嘗美食。。。還會攝影的。。。很想偷點攝影技術叻。。哈哈

Jocelyn goh said...

食物的照片真的是美到~

尤其是那烟~

Herrick Q'more said...

夸奖了,一山还有一山高的,
我只是跟着感觉拍,没学过真正的技术。
烟是刚好拍到这种效果。。

Tony said...

Yes, i agree. Good picture indeed.

Lay Har丽霞 said...

最近你所拍食物的照片,越拍越有水准咯!赞!

valyn @ 槟城. 惦念伦敦 said...

我错过了啦~ 呜呜呜~
看起来好好吃哦

应该不错吧?

Herrick Q'more said...

安娣:
这篇的食物摆着任你拍,
所以慢慢拍,效果自然会还一点的。嘻。

valyn:
我觉得很好吃咧 ,
有机会一定要去试试。

gill gill said...

若能在下点功夫,你的摄影技术必定更上一层 :)