平凡中带点心思

今日餐厅：甜园安邦酿豆腐
上个星期从芙蓉到安邦Amanda的家借住一宿，
在回来槟城之前，她父亲请我去吃正宗安邦酿豆腐。
安邦是酿豆腐之乡，若这次果真错过了，会觉得很可惜。
在槟城，酿豆腐都盛在一大碗的汤里。
安邦正宗的酿豆腐则淋上酱汁，吃法与之前在怡保律吃过的一样，
所以我就说怡保律酿豆腐怎样都比槟城的来得正宗。


^^^鱼丸汤 Fish Ball Soup
这鱼丸有嚼劲，也有一定的弹性。
不过汤就纯粹是咸的，像盐水。


^^^炸物 Deep Fried Item
这里头有我爱的炸水饺，
若水饺馅料可以再饱实一点，
这样吃起来一定很爽。
同时我也喜欢这里的炸酿腐竹。
不过这里的炸物唯一的缺点是，
冷却下来后就会变得稍微硬了一些。


^^^酿豆腐 Yong Tow Foo
我觉得酿茄子是我那天吃了最满意的，
因为经过油炸的酿茄子，把茄子与生俱来的香逼了出来。
而且经过油炸的茄子会吸油，所以这使酿茄子口感更滑。
至于馅料，味道也没什么值得挑剔的地方。

在发源地安邦吃酿豆腐，可能是心理作祟，感觉很不一样，
也莫名地认为这就是吃过的酿豆腐中最贴近正宗的味道。
事实上，这一家酿豆腐味道并没有给我太大惊喜，
但是这也不代表这一家的酿豆腐不好吃。
说实在，至今我还没有品尝过让我吃了从头赞到尾的酿豆腐，
就像这次我最爱的就只有酿茄子，其它的味道都还好。
或许酿豆腐味道本来就是这样，平凡中带点心思。
我之所以说平凡，是因为酿豆腐用料普通；
而那么一点心思则是把馅料巧妙的塞进豆腐。
这也怪我孤陋寡闻，对酿豆腐不怎么认识，
有可能吃到了正宗的味道，还糊里糊涂地在质疑。
无论如何，我还是要特别称赞这一家的酿茄子，很合我的胃口。

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