保留当初的期待

今日餐厅：绝品 Japin Restaurant (Queensbay Mall)
这是一家日本餐厅，坐落在皇后湾广场人潮不多的角落。
当初刚开始营业的时候，顾客往往就只有那么几桌。
那时，觉得这家日本餐厅正蓄势待发，是一间值得期待的餐厅。
直到后来换了菜单，让我觉得整体都比之前的稍微逊色。
最近一次去用餐，甚至发现食物少了当初的那份诚意。
不过现下，顾客不再是以前的三两桌，可见食物并没有太差，
只是它并没有像我当初期待般更上一层楼。


^^^日式锅贴 Gyoza(Fried Dumpling) - RM6.80
我们家几乎在每次吃日本餐时都会点锅贴。
所以算是懂得评价一份锅贴。
这家的锅贴，基本上味道是合格的，
也就是一般有水准的日本餐厅能够做得出的味道。
可惜之处是饺子皮稍微厚了一点，
馅料自然少了一点，吃起来会觉得不够过瘾。


^^^ 叉烧绝品拉面 Roasted Pork and Rich Soup with Noodles - RM17.60
汤底喝多会腻，不过味道倒是有自家特色，不常见。
最值得提的一点就是店家在面里加入了溏心蛋。
溏心蛋是水煮蛋，只不过蛋黄还处半生熟状态。
半生熟的蛋黄会比较香，吃腻了面条，
咬一口溏心蛋，还真有让吃腻了的面起死回生。


^^^ 豆皮乌冬面与炒饭套餐 Beancurd Udon and Fried Rice Set - RM11.80
我觉得这个套餐里边最好吃的就是豆皮。
还有，这次是我难得没说炒饭好吃。


^^^ 香辣拉面与鸡扒套餐 Spicy Ramen and Chicken Chop Set - RM13.80
看到一碗红彤彤的香辣拉面，就知道肯定会被辣到。
事实上，吃过多家香辣拉面后，发现它们并不会很好吃。
它的特色，只是纯粹的辣，辣到有时会被辣油呛到。
这种香辣拉面的香，完全来自辣椒的味道。
而这家的香辣拉面的味道也和别家的没什么太大差别。
所以，每每点香辣拉面，就是纯粹想辣一下舌头，
这种拉面本来就没有太多征服味蕾的条件。

在日本餐渐渐普遍化的今日，
人人开始对吃进口里的日本料理越来越有要求。
这家店，给我最好的印象就是在汤面里加溏心蛋，
而这溏心蛋的介入也顺其自然地成为绝品的特色之一。
若店家可以把原有且普通的料理掌握好，再花些心思，
那么这不只可以为食物多添一份自家特色，
也让顾客觉得食物可以媲美其它驰名的日本餐厅料理。
说实在，虽说近来有小失望，但是我始终保留了当初对绝品的期待。

地址：
Japin Restaurant
2F-147 Queensbay Mall,
100, Persiaran Bayan Indah,
11900 Bayan Lepas, Penang