Tuesday, March 23, 2010

烤鳕鱼香丝

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吃鳕鱼香丝,除非你咬的力道特别大,
否则非得用牙齿扯断不可。
在嘴里嚼起来,也似断非断,挺好咀嚼的。
不过,若你对这样的食法吃腻了,
抓一把鳕鱼香丝热一下,就是一种新吃法。
曾经在某中餐厅吃油炸的鳕鱼香丝,
于是妈回家也学着拿来油炸。
经过油炸的吃起来酥脆。
或许经过高温油炸,味道几乎异于原来的鳕鱼香丝。
后来想想,觉得油炸比较麻烦,且油油不好。
所以,就抓了一把,放进微波炉里试着丁一下。
待传出烤香的味道,颜色稍微烧焦时(即2分钟左右),
便可以把烤香丝拿出来。
经过这么烤过的鳕鱼香丝吃起来同样是香脆的。
不过,丁过的鳕鱼香丝会更香,而且带点烤焦的味道。
不同于油炸的是,它锁住鳕鱼香丝原有的味道。
可惜,烤过的冷却后比油炸的容易变软,所以要趁热吃。
或许这一招很多人早已试过,
给那些没试过的,不妨尝一尝。
因为经过这么一烤(或油炸),
吃起来绝对是你不太意想得到的味道。

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