大呼小叫安宁岛

以人像照片开头写《食虎号》不是常事，这张摄于安曼岛码头(Jeti Pulau Aman)，
当日风呼啸刮着，把女友人的头发给吹个乱七八糟了，心确实有点忐忑。
那一日，天气预报说是雨天，天空是一片晴朗，但果真像是快下雨了，
停泊在一旁的小舢板随着蛮大的风与浪左右摇摆，摇晃得甚是厉害。
与其让人家说我夸大其词，倒不如自认胆小怕事。
看见了那不平静的海面，我便向朋友说：“我在这码头等你们好了，你们吃完再回来会我吧！”
朋友们翻了白眼，应该都觉得我神经过度紧张，还大声嘲笑我的胆怯。
然而，心里想着上一回的遗憾，遗憾就留在彼岸，最后还是上船了。
朋友虽是嘲笑，但也明白我的不安，于是互相叮嘱务必把我看好，还要我当心抓牢。
果然是好朋友啊，所以我的害怕也不用担心让他们知晓，也用不得去害臊。


这么一来一往，船费是RM6.00。
载送乘客的船只说大不大，说小也不小，
但在海上，加上是这种小船，难免会生怕，朋友说我多虑了。
那日风大浪大，船长说为了安全不宜载太多人，
也好在船长熟识风浪，顺风而行，于是也没太过摇晃，
不过偶尔的大力摇晃，海水一大滩溅进船里头，这也免不了乘客一阵大呼小叫。


第一次来，带着遗憾离开，于是我们花了大半年的时间一直在计划重游，
直至上个星期一，我们才终于再次来到安曼岛(Pulau Aman)。
从码头乘船抵达了彼岸，一踏在安曼岛，马上向左边看去，
只见不远处便是一个漂浮在海上的人家，红色"Terapung”字眼煞是明显。
一下船，直走会看见一座小桥，过了小桥拐左再直走，
走过有点臭气熏天的公厕，便是刚才所提那漂浮在海上的高脚屋，
那是一家餐厅 - Restoran Terapung Pulau Aman，专卖马来虾面，但我们不是为了这个而来。


要前往该餐厅，得走上一小段小木桥，木桥左侧便有一处在贩卖海鲜。
海鲜种类不多，我们的目标和遗憾只有一个，那便是虾姑。
虾姑依据不一样的大小，有不一样的定价。
我们这一班穷书生出游，一早就把目标锁定在价格最便宜的虾姑。
一只RM3.00是我们吃得起的，那是体形最小的虾姑。
当中体形大的一只要价可是RM50.00。
上一回，我们去得太早，没等渔夫把虾姑捞回来便走人，因此留下了遗憾。
据说一般渔夫都是将近1点左右才会把虾姑抓上来这里卖的。
上一次我们周末过去，等虾姑的人很多，听闻人多的话买虾姑手脚可要灵敏。
这一次我们选在星期一去，却恰好碰上公共假期，
一开始担心人会太多，虾姑早就被抢光了，心想这趟又是白走了。
好在人并不多，或许是我们迟了，已过午饭时间。
我们到时，廉价小虾姑其实剩不多，于是我们赶紧向卖家要了15只小虾姑和1公斤的虾。
卖家把小虾姑装在一个塑料桶里，然后就让我们拎着到餐厅里给厨房那里煮一煮。


是的，就这样简单烫熟，完全不添加任何浆料或佐料。
还记得上一回的虾鲜甜有弹性；这次好像是过熟了，虾肉有点涩。
说实在，这虾这么一吃下来，还比虾姑贵呢。


这便是让我们期待万分的虾姑，第一次品尝虾姑的原滋原味，才发现虾姑竟能如此鲜甜。
吃虾姑也真要会一些剥壳的功夫，大家明显是新手，一直被那虾姑壳上的尖刺弄伤，
剥着剥着，一会这个尖叫，一会那个惨叫，确实有点搞笑。
好不容易剥好了，便开始大快朵颐，第一只吃下肚子，简直是狼吞虎咽，
只懂嘴里一阵鲜甜，肉质介于蟹肉的绵密与虾仁的弹性之间，非常鲜嫩。
然后以比较熟练的手势去剥第二只，迫不及待又吃了起来，
这才发现虾姑的膏黄有种creamy的口感，为虾姑肉增添一丝顺滑。
对我来说，两只虾姑恰到好处，当去到第三只时，就开始觉得腻了。
腻不在于其肉质和味道，而是在于它的膏黄。或许我吃不惯，所以没能吃多。


乘风破浪只为一饱口福，好在这一趟没有白走，要不然实在心有不甘。
这一趟虾姑行还真谐趣，而且得以一尝虾姑的鲜甜，真是快乐的一天！
但是，改日若要再到安曼岛，我会择个蓝天白云、风平浪静的日子^.^

地图：
其实安曼岛码头不难找，我沿着南北大道，往南的方向走，然后拐出Bukit Tambun，
过了Bukit Tambun收费站，顺着"Jeti Pulau Aman"的路牌走遍可找到。
只是前往码头的路面很多坑洞，走起来极为颠簸，于是我车里的乘客被晃得胡乱大叫，
这一程，大呼小叫了整半天，这也难怪大家回家时都近乎精疲力尽。
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消失的味道·小时的味道

^^^ 印度炒面 Mamak Fried Noodles @ Mi Bakar Brown Garden
总有一种味道让你毕生难忘，总有一种味道让你想起孩提时光。
没错，这印度炒面便是令人回味的那种味道。
这档印度炒面其实颇有名气，这点可以从档前的剪报看出，
此外，看看每个晚上围在档前的食客，和那等候的车辆和单车，
其实一晚下来，档主也没多少时间松懈，客源不绝。
这档印度炒面不只吸引附近居民，很多住得老远的饕客也都闻风而至。

只记得在我很小很小的时候，这档口就设在我家住宅区一个显眼的路口，
那时还是很小，没怎么会吃辣，也不懂得吃印度炒面，更没懂这档炒面的噱头。
稍微长大一些，大概是上幼儿园了，渐渐开始认识了这档印度炒面，
那时档主已没像先前那么老当益壮，他也就没把档子推到了路口，反而改在自家门前卖面。
虽说档口是设在自家门前，但只要沿着大路走，探个头看看左边的小路，
其实也不难看见一个亮灯的档子就开在小路的末端，所以客人自然也没因而变少。
要吃这一包印度炒面，可不是每一天可以吃到的，卖不卖面全看档主的心情。
少则几天不卖，多则几个星期下来也不开档做生意，然每每开档，顾客还是很多。
我念小学的时候，这印度炒面吃得实在频密，这是因为爸也很爱吃。
每次，爸下了订单，快则在档前等个十来分钟；久则回家等个半小时一小时，

升上中学后，档主的经营方式依旧，所以也是看心情开档。

只记得有一次档主许久不开档，快算月了，每每夜归总习惯性探头看看小路末端是否亮灯，

果真最后他是决定不卖了，或许是老了吧，炒面可真要费一番功夫啊！

知道了这消息，觉得非常可惜，往后的日子吃的印度炒面可都不能与这档炒面媲美。

后来开始写《食虎号》，真想有一天可以为我喜欢的这档印度炒面写一篇文章，

身为饮食博客，没能为自己喜欢的食物写文章，确实有点遗憾。

于是我又开始不切实际地期盼，然后又想想老档主是否还健在，

偶尔夜归还满怀希望地探头看看小路末端，切盼那儿重新亮灯。

写着写着，要写的食物越来越多，自然也没时间再去想要为这印度炒面写文章。

升上大一，生活忙了起来，部落格进入停写状态，渐渐地我便把这遗憾给忘了。

去年八月我升上了大二，写部落格的日子离我更远了，我的生活全然被书堆占据了。

去年年末，当末日预言传得漫天纷飞之际，邻居经安突然告诉我印度炒面重新营业了。

一开始听时我没能相信自己的耳朵，再三肯定后，便是非常开心，末日前吃一包可谓死而无憾。

回家后迫不及待告诉爸爸，爸爸也像我那样不太相信。

直到查实，小路的路口果然挂了崭新的布条，说是档主重新营业。

那一晚，爸爸像以往那样，为我们打包了这熟悉又陌生的夜宵。

那透过香蕉叶散发出来的炒面香气，在消失好长一段日子后，重新扑鼻，有点不可思议。

吃进口里，味道是比以往逊色了，或许是档主刚刚重新舞锅弄铲，所以生疏了；

然那特制的鱿鱼酱汁味道依旧吃得出，整体味道仍像记忆中的那样。

虽说没以前那么好吃了，但这档主除了做生意看心情，连炒面也是看心情的，

以前偶尔也会炒出个失水准，所以只求档主肯卖，这次没那么好吃不打紧。

卖没一个月，布条被拿下来了，我还来不及吃第二遍，小路的末端就没再亮灯了。

如今半年已过，也没听说会重新开档，或许真的永远不卖了吧。

不过，我还是很庆幸能够为这档印度炒面写这一篇文章，把这儿时味道好好记录一番。

这永远的好味道，想必没那么容易被其它印度炒面取代，

因为这味道里头除了有那惹味的鱿鱼香配上炸葱香，

也有辣味与锅气的完美配合，最重要是那幼时和家人一同吃夜宵的美好回忆。

^^^我期待重新在小路末端看见的画面，仿佛渐渐模糊消失了，
但我却牢牢记住了印度炒面的味道，让它在鼻子舌尖依旧清晰。。。

渐渐爱上的好滋味

^^^排骨咖喱面
其实这一家咖喱面，两年多前曾经写过了，今天重新为它写文章，目的是要写出我对它的喜欢。
这两年在双溪大年的日子，每逢早上不必上课或是周末，
必定会去吃这咖喱面的，而且车子总是载满人，偶尔还得帮几个朋友打包。
可见，这档咖喱面有一定的吸引力，不然也不会在我们学生群中如此深受欢迎。

或许一样食物吃久了，习惯了其味道便会渐渐爱上。
第一次吃，确实不怎么喜欢，但两年下来，我知道生活里缺不了它了。
这档咖喱面的特色就是以鱼肉或排骨为佐料，再配上马铃薯、番茄、羊角豆和一片全熟蛋。
两年多前，档主才卖一碗RM4.50；现在是一碗RM5.00。
我平时喜欢鱼肉和排骨一起要，这么样的搭配则是一碗RM6.00。
我其实不怎喜欢吃猪排骨，因为排骨总是给我要不断地感觉，
不过这档咖喱面的排骨非常软嫩，肉质不至于太过松软，好保有几分弹性。
有时鱼肉没了只剩排骨，偶尔排骨没了只有鱼肉，这是常事。
记得有一次星期天，我迟醒了，10点半才匆匆赶到，正准备排队，
档主说佐料完了，想必是鱼肉排骨统统完了，便要收档了，
那一日没有咖喱面吃，搞得我一整天有点失落。
或许这种现象只发生在周末，平时星期一至星期五，都是12点左右才会收档的。
若没错，档主也不会很早开店，总之9点钟抵达时间便是刚刚好。

咖喱面要好味，汤底很重要，应该要浓郁，却也不可过分浓郁。
椰浆的拿捏对于咖喱面汤底极其重要，这一点档主做得恰到好处，
汤底虽然浓郁，但喝多不腻，味道香，是仅此这家才有的香气。
若要我推荐双溪大年有什么好吃的，我想我会首推这碗咖喱面，
虽然需要耐心等待，但其味道对我来说是绝对值得用时间去换取。
我只能说这当咖喱面，吃一次没能足以让人立马喜欢，
然，吃久了，你会发现你的舌头和鼻子会慢慢品尝出其好滋味。
不过我也有不少朋友是一吃便爱上的，所以说，个人口味皆不同。
总之，这是一档不可错过的咖喱面，不妨一试，好吃与否那就得见仁见智了。


地图：

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重新起航 | 献给母亲

是的，整整一年了，于是我又想起了我写部落格的日子。
那时，我对写部落格非常痴迷，生活就是部落格，部落格就是生活，紧紧相扣。
努力经营着，一字一句都经过多番推敲，势必把每一篇文章写好。
后来，忙于课业了，也没什么多余时间好好写文章，
说来惭愧，我以为博客是我会坚持到底的身份。。。
但是，曾经有位老师对我说过，写作有时可以停歇，
重新在出发时，就会有新的一番体验 ^.^ 

食虎号的初衷不是介绍哪里有好吃的，
它纯粹是博主日常饮食的小小记录与分享。
食虎号的第一篇文章，关于母亲的炒饭，写的是一份温暖。
停写了一年，我再次借母亲的厨艺重新提笔。


^^^香喷喷的番茄饭
母亲未嫁之前，连一颗蛋都煎不好。
其实不会煮饭做菜只是懒惰的借口，
学着学着，日子久了自然就会上手，
这一点不得不说我妈是做了一个很好的典范。
母亲的番茄饭是多年前她向一名每周到我家清理屋子的印裔女工学的。
她向人家要了食谱，第一次尝试煮时，便似模似样，
只记得那时胖乎乎的我吃得津津有味。


星期二考试一回家，没跟家人好好聊，便跟朋友出外庆祝去了。
星期三总算才呆在家里看了整天电视节目，母亲她就问说我想吃什么。
我想想就说：“你好久没煮sambal江鱼仔了。”
隔日早上，正当我还在赖床，母亲兴致勃勃撞开我房门说她煮了番茄饭和sambal江鱼仔，
她还说买了香蕉叶，待我吃之前会布置一番让我好好拍照。
番茄饭配上sambal江鱼仔、咖喱猪肉、Kerabu、蒸羊角豆和一颗蛋，
虽然食材简单，却也丰富，重点是样样都是我爱吃的。
之所以那么喜欢回家，是因为家里有个很照顾我胃口的老妈，
回家就是不一样了，想吃什么就能吃什么，真的很幸福。
这一篇，我并没有好好针对食物形容味道，总之就是好吃。

平常的我，每个周末一定驾车回家，毕竟学校才离家一个小时车程。
然而，因为要准备期末考，所以不好浪费一来一往的车程，
于是在宿舍住了快一个月，那段时间确实很想家。
有人会说这样的行为实在很没用，但没法子，家是我永远的避风港，
我很庆幸爸妈给我筑了一个温暖的家，让我知道我永远只有那么一条回家的路。
就如这一顿午餐，是母亲用思念与心思烹煮的，这是爱的最大体现。
食虎号重新起航，这一篇献给母亲，一个因为孩子学会了煮饭做菜的母亲。



p/s: 当我又再次没更新部落格时，便是生活又忙了，希望见谅^.^

终于开张了！

^^^ Tutti Frutti （双溪大年Village Mall分行）
早在去年，我们便得知双溪大年将开设第一家Tutti Frutti，
原本以为是去年12月开张，不过一直迟迟没有营业。
前几次总是特地前去看看是否已经开张，结果都失望回家。
终于今天早上听见朋友们说Tutti Frutti营业了，
而且第一天优惠是折扣50%。
50%耶！大家都冲着50%去吃Frozen Yogurt。
这可是我第一次见到吃Tutti Frutti要大排长龙，
据悉从中午12点开始便人龙不断，直到适才晚上11点打烊。
或许是双溪大年的第一家，加上打半折的超值优惠，所以吸引了很多人，
不少AIMST的学生也闻风而至，在那里看见了不少熟悉的脸孔。
这一家分行店面不大，装潢布置明显比槟城的几家分行逊色，
不过基于期待已久，又是双溪大年目前唯一的一家，大家还是非常喜爱它。


因为有折扣，第一次毫不犹豫选了最大的杯，
很豪迈地挤frozen yogurt。
我挤了原价RM28的分量，折扣后只是RM14。
可惜当晚水果选择不多，不懂是夜了，没货了，
又或者是因为50%折扣而偷工减料。

越来越觉得双溪大年不是一个落后的地方，
原本以为这里的人不会喜欢这类新颖时尚的食品。
不过今晚过后，我觉得我需要重新去看待这个城市。
以后在外吃饱想吃甜品，又多一个选项了。 Yes!!!

地址：
G-3A, Ground Floor, Village Mall,
Jalan Lagenda 1, Lagenda Heights,
08000 Sungai Petani,Kedah.

平日与周末的好去处

^^^CHEERS Restaurant & Bierhaus
Bierhaus是德语，beer house的意思，加上CHEERS意指干杯，
所以顾名思义，这除了是一家餐厅，也以酒待客，
餐厅里有个吧台，木色装潢配上昏黄灯光，营造出典型的写意氛围，
无论是平日忙碌的一天后想解压，或是周末想约一班朋友或家人共餐，这里肯定是很不错的选择。


^^^Homemade Mushroom Soup - RM 9.80
汤底没有太多蘑菇渣，想必是经过一番过滤。
蘑菇香适中，不至于浓郁，恰到好处。
那几片蘑菇，为整道浓汤带来了一点惊喜。


^^^CHEERS Fisherman Sensation - RM29.80
这算是一道海鲜拼盘，当中有鲈鱼(seabass)、鲂鱼(dory)、
虾仁、青蚝(mussel)和小章鱼(cuka idako)。
之所以选用两种鱼肉，主厨说是想要给顾客吃到不一样的口感。
鲂鱼肉质鲜嫩，鲈鱼则略带干涩，一口鲂鱼、一口鲈鱼，吃起来就不会单调。
搭配这些海鲜的是酷似蒜油的Garlic Butter Sauce。


^^^CHEERS Seafood Chicken - RM31.80
烤鸡排上层铺了海鲜（干贝、蟹柳等）与芝士，
这种搭配呈献出了三种截然不同的弹性与味道。
酱汁则是偏甜的mandarin orange sauce，带有少许的酸味。
自己一向不太喜欢咸吃的主餐选用柑橘类酱汁，
因为这类酱汁往往都会有过量的tangy味扑鼻。
不过，这酱汁若没仔细吃，倒也吃不出是柑汁，
所以不至于掩盖鸡排、海鲜与芝士的原味。
这正是酱汁应该扮演的角色，不可以把主食的味道抢掉。


^^^CHEERS Burger SPECIAL - RM21.80
这份汉堡包有点高，所以再大的嘴巴，我想也很难咬着吃。
这汉堡包夹有海鲜饼与猪肉饼，两种饼都偏淡而且松软，
混着吃味道会有点模糊，所以我把它们分开来吃，
好让自己可以更清楚地去品尝两者的味道。
海鲜饼主要味道来自青蚝，猪肉饼则多了一股香料味。


^^^CHEERS BBQ Ribs - RM29.80
据悉，这家烤肉都经一个晚上的腌制，这猪排骨亦是如此。
猪排骨经过腌制后，再用慢慢烤熟。
长时间的烘烤使之多了一份焦味，却也不失猪肉的原汁原味。
一直以来，除了不喜欢柑橘类的酱汁，我也不喜欢烧烤酱(BBQ sauce)，
个人觉得烧烤酱总是有一股不太自然又突兀的味道，
不过发现这家店在调配酱汁这方面是有下心思的。
这里的烧烤酱配猪排骨，酱汁味道没有显得特别突出，
反而扮演着辅助的角色，把猪排骨的焦味连同肉香一并带出。


^^^CHEERS Knuckles for 1 - RM29.80
脆皮猪蹄以德国的最闻名，这家餐厅倒是诠释出不一样的西式猪蹄。
外皮烤得干干脆脆，口感像在吃cracker（脆饼干）。
这里的烤猪蹄近乎没有脂肪，所以脆皮是与猪蹄肉分开的。

主厨说这家餐厅的西餐走的是fusion风格，
所以呈献方法会别于一般传统西餐，就如西式猪蹄的配菜竟是芒果Kerabu。
不过好在这种混搭做得恰到好处，成为了该店的特色与风格。
因为这是一项博客品食活动，以上一些食物的分量已经过调整。


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p/s: Thanks to Cheryl, Jason & Gill, CHEERS

芋圆@鲜芋仙

^^^鲜芋仙 Meet Fresh（Gurney Paragon分行）
自Gurney Paragon的食肆开始营业以来，
看见不少饮食博客纷纷前去报到。
我则是那种后知后觉的博客，跟随大家的脚步，
才会懂得这个岛上到底在发生些什么事。
其实Gurney Paragon还没正式营业，走过一些旮旯仍能看见装修工程正进行中。
说实在，我真的纯粹为了吃芋圆，才有去Gurney Paragon的念头。
与友人在Gurney Plaza逛了一下，顶着大太阳走到Gurney Paragon，
吃完才发现原来Gurney Plaza里面也新开一家鲜芋仙分行！！！


^^^鲜芋仙招牌（冷） Meet Fresh Signature Herb Jelly(COLD) - RM6.90
这一碗甜品看起来非常大碗，不过我一个人是能够把它解决掉的。
这碗甜品最底层是仙草冰沙，上面铺上一层略带弹性的仙草冻。
大热天吃仙草，感觉非常不错，特别润喉消暑。
吃前淋上奶精，没太浓郁的奶味，不过有帮助让整体口感更顺滑一些。
这里的芋圆是具备了该有的弹性，若坚持要挑剔还是有些许不足之处，
此外芋圆也就中规中矩地带出芋头口味，并没有做出更深一层的香气。
我不会以特别好吃来形容这个鲜芋仙招牌，因为整体味道有点模糊。
不过下次天气热，我还是会点这一碗冰，说实在那仙草加奶精吃起来还挺清凉的。
与其他台湾甜品店相较，有人认为鲜芋仙比较逊色，这乃见仁见智。

“芋圆”一词是从中马的朋友那里学来的，
话说都门有家Snowflake（雪花栈）经常大排长龙。
比起珍珠、仙草等，芋圆算是刚刚“滚”进槟城市场，
近来许多打着台湾甜品招牌的店面大都有卖芋圆，
找个时间要逐家去吃芋圆，再来断定哪家最合我胃口。
对于这些甜品店，或许芋圆不是他们的主打，
不过我会很在意吃在口里的芋圆，因为我对口感带Q劲的甜品情有独钟。
同时，也期待着鼎鼎大名的Snowflake雪花栈入驻槟城，
因为我是一个很懒惰往吉隆坡跑的人。

地址：
Lot G04 & GA49, Ground Floor,
163D-1-04, Persiaran Gurney,
Gurney Paragon, 10250 Penang.