Friday, February 17, 2012

平日与周末的好去处

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^^^CHEERS Restaurant & Bierhaus
Bierhaus是德语,beer house的意思,加上CHEERS意指干杯,
所以顾名思义,这除了是一家餐厅,也以酒待客,
餐厅里有个吧台,木色装潢配上昏黄灯光,营造出典型的写意氛围,
无论是平日忙碌的一天后想解压,或是周末想约一班朋友或家人共餐,这里肯定是很不错的选择。

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^^^Homemade Mushroom Soup - RM 9.80
汤底没有太多蘑菇渣,想必是经过一番过滤。
蘑菇香适中,不至于浓郁,恰到好处。
那几片蘑菇,为整道浓汤带来了一点惊喜。

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^^^CHEERS Fisherman Sensation - RM29.80
这算是一道海鲜拼盘,当中有鲈鱼(seabass)、鲂鱼(dory)、
虾仁、青蚝(mussel)和小章鱼(cuka idako)。
之所以选用两种鱼肉,主厨说是想要给顾客吃到不一样的口感。
鲂鱼肉质鲜嫩,鲈鱼则略带干涩,一口鲂鱼、一口鲈鱼,吃起来就不会单调。
搭配这些海鲜的是酷似蒜油的Garlic Butter Sauce。

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^^^CHEERS Seafood Chicken - RM31.80
烤鸡排上层铺了海鲜(干贝、蟹柳等)与芝士,
这种搭配呈献出了三种截然不同的弹性与味道。
酱汁则是偏甜的mandarin orange sauce,带有少许的酸味。
自己一向不太喜欢咸吃的主餐选用柑橘类酱汁,
因为这类酱汁往往都会有过量的tangy味扑鼻。
不过,这酱汁若没仔细吃,倒也吃不出是柑汁,
所以不至于掩盖鸡排、海鲜与芝士的原味。
这正是酱汁应该扮演的角色,不可以把主食的味道抢掉。

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^^^CHEERS Burger SPECIAL - RM21.80
这份汉堡包有点高,所以再大的嘴巴,我想也很难咬着吃。
这汉堡包夹有海鲜饼与猪肉饼,两种饼都偏淡而且松软,
混着吃味道会有点模糊,所以我把它们分开来吃,
好让自己可以更清楚地去品尝两者的味道。
海鲜饼主要味道来自青蚝,猪肉饼则多了一股香料味。

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^^^CHEERS BBQ Ribs - RM29.80
据悉,这家烤肉都经一个晚上的腌制,这猪排骨亦是如此。
猪排骨经过腌制后,再用慢慢烤熟。
长时间的烘烤使之多了一份焦味,却也不失猪肉的原汁原味。
一直以来,除了不喜欢柑橘类的酱汁,我也不喜欢烧烤酱(BBQ sauce),
个人觉得烧烤酱总是有一股不太自然又突兀的味道,
不过发现这家店在调配酱汁这方面是有下心思的。
这里的烧烤酱配猪排骨,酱汁味道没有显得特别突出,
反而扮演着辅助的角色,把猪排骨的焦味连同肉香一并带出。

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^^^CHEERS Knuckles for 1 - RM29.80
脆皮猪蹄以德国的最闻名,这家餐厅倒是诠释出不一样的西式猪蹄。
外皮烤得干干脆脆,口感像在吃cracker(脆饼干)。
这里的烤猪蹄近乎没有脂肪,所以脆皮是与猪蹄肉分开的。

主厨说这家餐厅的西餐走的是fusion风格,
所以呈献方法会别于一般传统西餐,就如西式猪蹄的配菜竟是芒果Kerabu。
不过好在这种混搭做得恰到好处,成为了该店的特色与风格。
因为这是一项博客品食活动,以上一些食物的分量已经过调整。


View Herrick Mau Makan in a larger map

p/s: Thanks to Cheryl, Jason & Gill, CHEERS

3 comments:

“追食富迪” said...

喜欢德国料理,尤其是Pork Knuckles料理,我一个人吃完....爽极了!

Herrick Q'more said...

是啊,个人也比较喜欢西式猪蹄,
吃起来不会像中式的那么油腻,
而且有很多不一样的口感层次。

CL said...

好有特色的店面~