Saturday, May 14, 2011

不花俏;不马虎

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今日餐厅: Miraku Japanese Restaurant
其实,Miraku的餐点并不花俏,
然,日本餐最重要是做得不马虎,
而Miraku正是做到了这一点。
这点从这次的周年纪念优惠就看得出来。
逢上该店五周年几年而设的优惠,为期两个月(五、六月)。

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^^^Anniversary Lunch Bento - RM33++
丰富的便当,简单得来却交出诚意。

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便当盒里有日式蒸蛋、刺生、烧烤三文鱼和天妇罗。
其中特别推荐以味增酱腌制的烧烤三文鱼。
厨师不只把三文鱼的腥去至最低,
同时调味也做到从外至内。
略干涩的鱼肉不只没破坏口感,
反而让三文鱼更富有弹性和嚼劲。

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随着便当附上的有Kaiso Udon。
我发现比较好吃的乌冬带点透明,
而这Kaiso Udon也不例外。
这乌冬面条以海苔制成,Q劲十足,
以凉面方式呈献,加上面条滑溜溜的口感,
吃进嘴里,直呼好爽。

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便当也附上寿司或蒜香炒饭(任选一种)。
个人比较喜欢蒜香炒饭,
因为饭香和蒜香互相衬托,
而且米粒带点弹性。

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^^^Boiled Zuwaikani - RM38++(一边)
Zuwaikani中文名为雪蟹或是松叶蟹,
简单一点我们叫它长脚蟹。
英文名则有Queen Crab和Snow Crab。
Miraku的松叶蟹引自日本北海道,
店家不加入任何调味煮熟,可说是绝对原汁原味。
这松叶蟹非常饱汁,而且略带咸味,
店家说那是海水的味道。
这来自海水的咸,味道天然,更带出蟹肉的鲜美。
蟹肉除了鲜甜,肉质(尤指蟹脚)也比普通螃蟹厚实弹牙。
这样的人间美味,其实不必吃多,
能够吮吸到其中一只脚,就真的该心满意足!
没有吃过长脚蟹的人,可别错过了这次的优惠。

p/s: Thanks to Miraku、Gill、Jason、Ivy

地址:
1st Floor, G Hotel,
168A, Persiaran Gurney,
10250 Penang.

网址:
http://www.miraku-restaurant.com/

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