食物里的人情味

每逢开斋佳节，Kakak Ria总是要我们到她家去坐坐。
前几年推了好多次，今年妈妈本来又要推的，
不过总觉得不好意思，所以今天把参观Logo's Hope的行程挪后，
陪妈妈一同去Kakak家“拜年”。


^^^Nasi Tomato （番茄饭）
本身非常喜欢番茄饭，它比油饭味道来得更有层次。
大多番茄饭以牛脂(minyak sapi)煮成，
那油香四溢配上番茄一点酸甜的饭粒，拌点咖喱真的很好味。
Kakak煮的番茄饭粒粒分明，却不失油性。


^^^Kerabu
佐以番茄、黄瓜、辣椒和洋葱，并以普通辣椒酱调味。
这是一道偏甜的开胃菜，Kakak说她忘了买黄梨，要不然会更好吃。


^^^ Sri Lanka Chicken Curry
Kakak是这样跟我们介绍这道咖喱鸡的，说是斯里兰卡式。
浓稠的咖喱汁，有浓郁的绿豆蔻(green cardamom pods)香气。
Kakak也曾教妈妈煮这一道，我记得需要加入了大量蒜头。
她还说用鸡胸肉煮这咖喱会比较好吃，这点我认同。


^^^Sambal Prawns


^^^ Curry Mee
别于一般我们在外头吃的华人咖喱面，
我喜欢Kakak的咖喱汤底，有浓郁的椰浆味和香茅味。
Kakak知道我要拍照，还特地点缀一番。


Kakak除了煮得一手好菜，也很会做糕点。
开斋佳节，她会亲自做马来糕点，然后总会拿一些过来给我们吃。
她做的糕点不只好看，也非常好吃，有时还真的一吃就不能停。
妈妈说，趁佳节将至，Kakak早上四点就起身做糕点，赚些外快。


^^^我最爱Kakak的绿豆饼！！！


Kakak是十多年前家里请的印尼女佣，那时我刚出世。
她在我两岁时就约满回乡了，所以自己完全没印像曾经跟这么一个人相处。
好在有些旧照片，妈也时常提起，我才不对她感到陌生。
据妈妈透露，她非常疼惜我，当时妈妈在外工作，
我的吃喝拉撒，由她一手包办，而且是尽责的那种。
她今天还说我当过她两年的儿子，听了有点感触。
回乡后不久，Kakak又再来马来西亚打工，但不再当女佣。
后来认识了现任丈夫，便嫁来槟城。
从此，就一直与妈妈保持联系。
她目前每个星期来我家打扫一次。
今天开斋节到她家里吃一顿，看得出她非常开心，
她殷勤招待，而且还让我们又吃又拎。

其实发现马来人的佳节没有大鱼大肉，
不像华人讲究什么好意头年菜。
他们志在分享，用诚意烹煮的菜肴多了一份诚恳和人情味，
只要亲朋戚友上门吃一顿，好客的他们就很满足。
所以日后若有友祖同胞请你上门做客，
不要马上推辞，因为这样会显得很不够意思。
最后祝大家开斋节快乐！国庆日快乐！
最重要的是假期快乐！好好充电！