便宜又大块（二）

今日餐厅：Topwok 名厨海鲜餐馆
不知从哪一个农历新年开始，爸爸总会带我们与他的友人专程到怡保吃顿饭。
往年吃的那一家，我忘了店名，只记得那一丘丘的捞鱼生材料。
今年，不去那一家，去了之前写过的Topwok。
新春佳节，名厨海鲜餐馆没有像一般大酒楼为菜色取好意头的名字，
不过菜肴依然那么大份，那么好吃。
秉持着诚意十足的待客之道，
这个农历新年，生意自然也不输给大酒楼。


^^^七彩鱼生 Yusheng


^^^蟹王鱼翅 Crab Meat and Shark Fin Soup
这碗鱼翅真的是很大碗，满得快溢出来了，
十人平分的话，一人平均可以吃两碗。
鱼翅可谓真材实料，条条晶莹剔透，不是假货鱼目混珠的。
我的建议是不需要加醋，因为其味道清甜而且很好喝，
加了醋，反而喝不出汤汁的精华和好味。


^^^白切走地鸡 Steamed Chicken
上一回吃的时候，略嫌肉质过硬。
这一次再吃，发现这白切鸡进步了。
走地鸡意指干榜里到处乱走的鸡，
鸡肉因此比较紧实，有弹性。
就连鸡胸肉嚼起来也不会太过涩。


^^^菜脯蒸河白苏公 Steamed Fish with Preserved Vegetables
白苏公这名字听多了，倒是第一次吃。
白苏公特别之处在于那两条须，但应该吃不得，
即使能吃，两根须也不会有什么好吃的吧。
至于鱼肉嘛，对我来说就只是鱼肉。
值得一提的是这一道菜脯蒸鱼真是别有一番风味。
据说，店家选用的是嫩菜脯，味道咸中带甜。
此外，还有爆香的虾米，与菜脯相辅相成，香味四溢。
这种蒸法，实在为我带来很大的惊喜。赞！


^^^建力士明虾 Guinness Prawns
看见收据写着“健力明虾”，看不明白，，便问老板娘。
她很用心再告诉我，不过听得一头雾水，只知道是饮品。
上网查遍，就只有找到“健力士”黑啤最接近，
所以我猜想这道应该是黑啤虾，希望猜测无误。
这道虾偏甜，还带点微辣，。


^^^灵芝菇鱼鳔 Shimeji Mushrooms and Fish Maws
勾了芡的汤汁有淡淡酒香，虽不是什么鲍鱼海参，不过还是有酒楼般的水准。


^^^八宝上素 Mixed Vegetables
吃了大鱼大肉，来一盘清淡的炒菜解腻还蛮不错的。


^^^荷叶饭 Lotus Leaf Rice
这里边有80%普通米饭和20%糯米，佐以腊肠、虾米、香菇等。
我喜欢让之冷却后再品尝，因为这样米饭会变得比较有弹性，
而且稍微冷却了，才能真正吃出虾米、腊肠等香气。

这一餐总共RM510，没有好意头的菜名和太多山珍海味。
不过，也吃饱饱，吃到不停叫好，单凭这点，其实就已经物超所值了。

地图：

View Herrick Mau Makan in a larger map
^^^本人不熟悉怡保的路，地图只供参考