难得子孙回家吃饭，外婆煮得特别有心思。
虽然没有大鱼大肉，不过都是很道地的新年菜肴。
每逢华人节日，槟城人（尤指福建人）都会煮这些菜拜祭祖先，
所以就自然而然地成为我们从小到大吃惯的新年菜肴。
^^^炸鸡 Fried Chicken
虽然我们迟到了，炸鸡已冷却，
不过外皮还有一定的酥脆，可见外婆的炸鸡功夫了得哦！
外婆的炸鸡虽没有外边的炸鸡味道那么多层次，
却有着浓浓的家乡味道，这才是真正的家乡炸鸡嘛！
不过，炸鸡每天都可以吃，也不是什么新年的菜啦。
^^^咖喱鸡 Curry Chicken
上一回写《妈妈的咖喱》，这一次写外婆的咖喱。
她们虽然是两母女，不过却煮出不同味道的咖喱。
妈妈的有稍微收汁，所以浓稠；
外婆的咖喱则是传统式的北马华人咖喱。
外婆的咖喱有层辣油提香，特别香辣。
^^^鱿鱼炒
炒莎葛加入鱿鱼丝， 就成了鱿鱼炒。
这原本是一道娘惹食物，不过槟城的家家福建人几乎都会煮这道菜。
有些人的鱿鱼炒是比较白的，外婆的则炒得比较黑。
材料有五花肉、鱿鱼丝、冬菇、蒜米等，
都是一些很香的材料，与清爽的沙葛一同炒实在是绝配。
找一天会在这里特别写一篇关于鱿鱼炒的文章。
^^^亚参虾 Tamarind(Assam) Prawn
这道酸甜的亚参虾我自小就爱吃，是以黑酱油、糖、亚参膏等煮成的。
我第一次吃外婆的亚参虾，就爱上了，那时外婆还未迁进新家。
那时候虽小，不过在老房子吃着亚参虾的感觉还是记得的。
所以日后每每吃到外婆的亚参虾，总会想起那个旧地方。
外婆知道我喜欢吃，所以每次有煮亚参虾，
总会说：“heh lit suka chiak ah ma eh assam heh”
[福建话：Herrick喜欢吃阿嫲（外婆）的亚参虾]
妈妈曾经向外婆偷师，不过还是外婆的够味道。
若要我说外婆煮得最好吃的一道菜，我会毫不犹豫地说是亚参虾。
简单的菜肴，盛满了老人家对子孙的关爱。
没有大酒楼般色香味俱全的好意头年菜，
不过却真真实实地记叙着上一代祖先落地生根后的饮食文化。
妈妈说过来自中国的婆婆不会煮咖喱，新年炒的菜是菜花炒什；
在这里长大的外婆却煮得一手好咖喱，新年炒的是娘惹人家的鱿鱼炒。
所以，每年大年除夕，我吃的就是咖喱、鱿鱼炒、菜花炒什。
无需大鱼大肉，因为以上这“菜单”是上一代传下来给咱的，更显意义非凡。
值得开心的是外婆仍健在，可以在新年佳节吃到她亲手做的过年菜，珍惜至极。
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