盆菜推荐

^^^天天大酒楼，爸与一群知食朋友爱用餐的中餐厅之一。


^^^生菜包 - 五人份 RM40
Stir-fried dish wrapped in lettuce
普通生菜包陷料应该是炒猪肉碎。
但这应该算是高档的生菜包，
里头有蟹肉干贝，吃起来鲜味十足。
过后没几天，妈也学着在家里炒猪肉碎时加干贝。
结果真的有这道中餐厅料理一半的味道，
看来干贝可是这道料理的精髓。


^^^热腾腾，主角登场！

^^^鹅掌明虾盆菜 - RM360
Poon Choi or Big Bowl Feast
盆菜给我的印象是很champelang（杂乱），
因为里头有一大堆食材。
吃盆菜最sianz就是不同的肉类，味道却大同小异。
不过，这次天天大酒楼的盆菜彻底令我对盆菜改观。
一向不喜欢吃盆菜的我，却爱上了这家的盆菜。
最最最主要是这家盆菜酱汁味道好，
而且这次主角是鹅掌、明虾，
没有太多对我来说味道怪怪的海味。

^^^吃盆菜就像挖掘宝物这样，
通常我们都不会知道顶层以下会有什么食材。
而吃盆菜切记要一层一层往下吃，
不可掏金般拼命往下舀，
因为这样会毁了盆菜的层次，
而且弄得一团糟了哪还有胃口吃。

^^^鹅掌 Goose Feet
生平第一次吃鹅掌，
非常战战兢兢，因为鹅掌看起来有点恶心。
但是吃了一口，就爱不是口。
我竟然会爱上鹅掌软绵绵的外皮，不可思议！

^^^明虾 Prawn
看似平平无奇的虾，
但却数得上新鲜。
除了鹅掌、明虾这两个主角。
里头还有蚝干、五花肉、豆腐、冬菇等，
都烹煮得恰到好处，吸收醬汁之余，也不失各食材的原味。
这是我第一次大快朵颐吃盆菜，而且吃得满意。
特别推荐这家大酒楼的盆菜。


^^^清蒸自来鱼 - RM25
Steamed Fish
自来鱼，意思是自己带来的鱼，
酒楼只负责调酱料和蒸的部分。
酒楼的鱼未必新鲜，
所以上菜市自己挑只新鲜的再带到酒楼。

^^^自来面 - RM30
Noodles With Fish Slices
面也是自己带来的，
这道应该是炒姜片和鱼片。

地图：

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