Monday, August 24, 2015

巷子三弄

01
The Alley中译“巷弄”,文意兼具,出自店家的巧思。
随着岛上被咖啡馆风潮袭捲,The Alley在2013年11月顺势崛起,
正式加盟槟岛咖啡馆行列,营业数月便登上各网站首推的咖啡馆之一。


IMG_8802
第一家The Alley坐落于槟城观音厅右侧的Stewart Lane,前身是一间制香老店,
打着洋字招牌,在蓝天下,陈旧的“吉祥”匾额依稀招摇着,
却成了一派在城里司空见惯的画面,完美诠释这个城里的新旧交替。
这家小咖啡馆不设主餐,反倒是茶余饭后的好去处,招牌为小吃Churros和Cronuts。
03
左边条状Churros是西班牙酥炸小吃,色泽金黄,外脆内软,带有油香,
店家提供6种蘸酱选择,个人钟爱salted caramel(咸味焦糖),
右边呈圆状Cronuts则是Croissants与Doughnuts的合体,
拥有甜甜圈的外形和口感,同时还有牛角面包的咸酥和层次。
淋酱选择如同Churros的6种蘸酱,个人依然偏好咸味焦糖,
总觉得咸味焦糖适度的甜中带咸,搭配以上两种小吃的油炸香,味道最为和谐。


IMG_3504
营业半年,年轻有为的老板把“The Alley”的招牌带到了双溪大年的Lagenda Heights。
在双溪大年,特色咖啡馆这门行业仍在起步阶段,The Alley成为了这里的开拓者之一。
第二家The Alley装设了正式的厨房,决定好好炮制西餐甜品,
一年下来数度更换餐单,花足心思去揣摩双溪大年的市场与当地口味。
双溪大年西餐食肆本来就不多,若要称得上价廉物美,便非The Alley莫属。
05
我是一名大早餐控,不会放过到处尝试新口味,却对这家大早餐百吃不厌,
之所以喜欢,首先是价格公道,再者丰富美味,分量饱足。
虽说香肠火腿并非自制,不过胜在店家细心烹调,所以上菜时间稍长,
好在这家分店网速极快,容易消磨时光。


06
期间,店家有意要把日本寿司与意式咖啡结合,
于是他们给The Alley配上了日文名字“Yokocho”,
经过一番选址,看上了Raja Uda这个北海旺区。
第三家The Alley店面宽敞许多,却还是一贯的简洁装潢。
这次他们主打日式料理,同时也出售一些与总店同宽的西式蛋糕,
饮料方面,这里则增设了抹茶拿铁 (Matcha Latte)迎合主题。
IMG_8219
本身嗜辣,给所有喜欢辛辣食物的同好推荐此家日式咖喱,
食客可以自选日式咖喱的辣度,不嗜辣者建议“Amateur”(小辣)即可。
这里的日式咖喱香浓热辣,即使小辣,也已然辣劲十足,非常下饭,
除了米饭,另可搭配乌冬面,再依据个人喜好挑选炸鸡、炸虾、炸软壳蟹等。


对于The Alley的支持,出自友谊的相挺,也是对味的契机,
打从两年前The Alley开始营业,我便决定好好为它写一篇文章,
只怪自己的怠惰,严重拖稿,一拖便拖到了第三家分店。
用心经营一件事物,犹如冲泡一杯咖啡,
而细心冲调的每一杯咖啡,都是展示人前的一件艺术品。
我以一位友人与常客的身份,期待着他们的无限创意和热忱,
继续发挥最玩味的饮食新文化,同时带来更新鲜的味蕾新体验。


[下一篇预告:The Alley全新实验室]

1 comment:

IBU SUNARTI DI KALIMANTAN said...

Ass...saya tidak menyanka kalau saya sudah bisa sesukses ini dan ini semua berkat bantuan MBAH RAWA GUMPALA,saya yang dulunya bukan siapa-siapa bahkan saya juga selalu dihina orang dan alhamdulillah kini sekaran saya sudah punya segalanya,itu semua atas bantuan beliau.Saya sangat berterimakasih banyak kepada MBAH RAWA GUMPALA atas bantuan nomor dan dana ghaibnya,alhamdulillah kini saya sudah bisa membuka usaha kembali yang dulunya pakum karna masalah faktor ekonomi dan kini kami sekeluarga sudah sangat serba berkecukupan dan tidak pernah lagi hutang sana sini,,bagi anda yang punya masalah keuangan jangan sungkan-sungkan untuk menhubungi MBAH RAWA GUMPALA karna insya allah beliau akan membantu semua masalah anda dan baru kali ini juga saya mendaptkan para normal yang sangat hebat dan benar-benar terbukti nyata,ini bukan hanya sekedar cerita tapi inilah kisah nyata yang benar-benar nyata dari saya




(((( BUKA BLO DANA GHAIB DAN NOMOR GHAIB MBAH RAWA GUMPALA ))))







Ass...saya tidak menyanka kalau saya sudah bisa sesukses ini dan ini semua berkat bantuan MBAH RAWA GUMPALA,saya yang dulunya bukan siapa-siapa bahkan saya juga selalu dihina orang dan alhamdulillah kini sekaran saya sudah punya segalanya,itu semua atas bantuan beliau.Saya sangat berterimakasih banyak kepada MBAH RAWA GUMPALA atas bantuan nomor dan dana ghaibnya,alhamdulillah kini saya sudah bisa membuka usaha kembali yang dulunya pakum karna masalah faktor ekonomi dan kini kami sekeluarga sudah sangat serba berkecukupan dan tidak pernah lagi hutang sana sini,,bagi anda yang punya masalah keuangan jangan sungkan-sungkan untuk menhubungi MBAH RAWA GUMPALA karna insya allah beliau akan membantu semua masalah anda dan baru kali ini juga saya mendaptkan para normal yang sangat hebat dan benar-benar terbukti nyata,ini bukan hanya sekedar cerita tapi inilah kisah nyata yang benar-benar nyata dari saya.